Trang chủ » Cho nghệ kho với cá nục đỡ tanh

Cho nghệ kho với cá nục đỡ tanh

(Ngày đăng: 21-01-2015 06:47:11)
icon facebook   icon google plus  
Cho nghệ kho với cá nục đỡ tanh Mình vẫn nhớ mỗi lần mùa đông đến mấy chị em mình hay bị cảm, ho, mẹ mình bắt mấy chị em mình nhai củ nghệ rồi uống nước, nhưng nghệ ăn sống khó ăn nên mẹ mình hay xào bún với nghệ hoặc dùng nghệ để kho cá, ăn vài bữa cơn ho sẽ dịu lại.

Cho nghệ kho với cá nục đỡ tanh

Cho nghệ kho với cá nục đỡ tanh

Các món Cá nục kho ngon nhất:

>> Cá nục kho cà chua

>> Cá nục kho thơm

>> Cá nục kho tiêu

>> Cá nục kho riềng

>> Cá nục kho măng

>> Cá nục kho khô

>> Cá nục kho nước dừa thơm

>> Cá nục kho nước dừa

>> Cá nục hấp cuốn bánh tráng

>> Cá nục sốt cà chua

>> Cách nấu cá nục kho

>> Cách kho cá nục ngon nhất

>> Cách kho cá nục với cà chua

Cho nghệ kho với cá nục đỡ tanh Mình vẫn nhớ mỗi lần mùa đông đến mấy chị em mình hay bị cảm, ho, mẹ mình bắt mấy chị em mình nhai củ nghệ rồi uống nước, nhưng nghệ ăn sống khó ăn nên mẹ mình hay xào bún với nghệ hoặc dùng nghệ để kho cá, ăn vài bữa cơn ho sẽ dịu lại.

Cá nục kho nghệ chữa bệnh khi ăn thịt cá cứng, săn chắc, nước kho cá thoang thoảng mùi nghệ, chan nước kho có kèm với từng miếng nghệ đã giã nhỏ, thơm thơm đậm đà rất ngon.

Nghệ trị ho rất tốt, món cá kho với nghệ sẽ giúp các thành viên trong gia đình bạn ngon miệng mà lại phòng cảm cúm.

    Nguyên liệu:

- 700 g cá nục con nhỏ hoặc lớn tùy thích

- 6-7 củ nghệ

- Tỏi, ớt, hành tím, hạt tiêu, muối, đường, nước mắm, đầu hành lá, rau răm, ớt quả, ớt bột, dầu điều.

Cách làm:

Bước 1:

- Cá nục lôi bỏ phần mật xanh, rửa sạch, để ráo. Xóc nửa thìa nhỏ muối vào cá và một ít hạt tiêu, ướp khoảng 15 phút.

Bước 2:

- Nghệ rửa sạch, gọt vỏ.

- Cho nghệ vào cối, dùng chày giã mịn.
 

Bước 3:

- Hành tím, đầu hành lá, tỏi bóc bỏ vỏ, giã nhuyễn.

Bước 4:

- Đun nóng khoảng ba thìa nhỏ dầu điều, cho phần hành, tỏi, đầu hành vào dầu, phi thơm.

Bước 5:

- Cho cá vào nồi, cho tiếp phần nghệ lên bề mặt cá, thêm vào khoảng hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường, ớt quả, ớt bột (nếu bạn ăn cay), cầm tay cầm của nồi lắc đều cho cá thấm đều gia vị.

Bước 6:

- Đặt lại nồi lên bếp, đun lửa thật nhỏ, đậy kín đến khi cá sôi thì mở nắp nồi ra, tiếp tục đun và khi kho cá phần gia vị sẽ ra nước nên bạn không cần thêm nước khi kho.

Bước 7:

- Kho khoảng 30 - 40 phút, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, và tiếp tục kho đến khi phần cá khô nước thì tắt bếp, thêm rau răm thái nhỏ lên bề mặt cá.